SLIK GJØR DU:

I stekovn: 160 grader i ca 60 minuter.

Tegn opp to sirkler på ca 22 cm på bakepapir på to stekeplater.

Skill eggene. Visp eggehvitene til hardt skum i en ren bolle. Ha i eddiken mens du visper.

Bland sukker, maisenna og kakao og tilsett litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank og smidig fordeler du den i de to sirklene og steker marengsen. Har du to stekeovner steker du de samtidig, hvis ikke må du steke dem etter hverandre.

Marengsen er sprø på yttersiden og litt myk inni. Avkjøl på rist. Ta bakepapiret forsiktig av.

Legg den ene marengsbunnen på fat og fordel halvparten av kremen oppå. Legg på den andre bunnen og ha på resten av kremen.

Pynt med friske bær.