SLIK GJØR DU:

1. Sett ovnen på 190°C. Ha smør i en vid kasserolle. Tilsett vasket og skivet purre og la den bli myk.

  2. Ha i potet i terninger og buljong. Kok opp og kok til potetene er møre. Ta ut halvparten av potetene og sett de til side.

3. Kjør resten glatt med en stavmikser sammen med rømme og kajennepepper. Vend inn resten av potetene og smak til med salt og pepper.

  4. Legg skinken på bakepapir og sett i stekeovn i ca. 8 minutter til de er sprø. Avkjøles litt og knuses lett. Strø sprø skinke og gressløk på toppen av suppen.