SLIK GJØR DU:

Smelt smøret i en kjele. Ha i melet. la det putre i 1-2 minutter.

Ha i melk, litt av gangen, mens du visper sammen. kok opp mellom hver gang du har i melk.

Smak til med salt og kajennepepper, når sausen er blitt tykk og jevn.

  Ha i osten og la den smelte. Sausen blir jevn om du lar osten smelte rolig og forsiktig.