SLIK GJØR DU:

Bland alt raskt sammen i en bolle. Dekk til bollen med plastfolie eller et lokk og sett den til heving på et lunt sted i 12-20 timer. Vær obs! på at det kan hende du må justere mengden vann og tilsette mer enn de 4 dl som står i oppskriften.

Når deigen er ferdig skal den ha masse luftbobler og virke veldig våt og klissete. Den hever seg ikke på samme måte som en klassisk gjærdeig.

Legg bakepapir på en bakeplate, ha mel på en arbeidsflate og hell deigen oppå. Strø mel over deigen igjen og brett den et par ganger med en slikkepott. Bruk så slikkepotten eller et annet kjøkkenredskap som egner seg til å dele deigen i ca. 8 emner. De må ikke være like eller formes noe mer, for ciabatta rundstykker skal se litt rustikale ut. Legg de på bakepapiret med litt avstand og sett det hele inn i kald ovn på 220°C (varmluft). Stekes i ca 30 minutter.