SLIK GJØR DU:

1. Fjern bladene på blomkålen og del den i buketter. Bruk gjerne rotfestet også.

2. Legg blomkålen i en kjele og hell på vann så det dekker. Kok blomkålen helt mør.

3. Hell av kokevannet og la blomkålen dampe seg tørr et par minutter. Kjør blomkålen med stavmikser eller i hurtigmikser til den er helt glatt.

4. Rør inn smør og fløte til passe konsistens og smak til med salt og pepper.