SLIK GJØR DU:

Skrell poteten og kok i kokende vann i ca. 15-20 minutter, så den er blitt myk.

Varm olivenolje og smør i stekepanne og stek løk, hvitløk og bacon lardons med timian.

Tørk potet og kjøl litt - skjær opp i tynne skiver.

Rull Butterdeigen i en stor sirkel. Del opp Reblochon i to (på tværs) for å lage 2 sirkler (topp og bunn).

Plasser den ene Reblochonen i midten av butterdeigen, fyll på med løkblandingen og fordel potetskivene oppå osten. Legg så den andre delen av Reblochonen på toppen.

Kutt ytterkantene av butterdeigen i 8 - fra ostkanten til utsiden.

Ta feks ett krus og bruk som en mal til å kutte ytterkantene av de 8 fagene slik at det blir halvsirkler i enden. Hver av disse legges over osten, slik at den blir pakket inn. Smør på egget som lim til å forsegle "pakken", smør inn resten av deigen med egget til slutt og dryss på med sort pepper eller valmuefrø.

Stekes i en forvarmet ovn på 200 ° C eller 180 ° C i ca 20-25 minutter til den er gyldenbrun.

Server gjerne med salat.