Italiensk klassiker, som aldri slår feil! Lages i en dyp form med kanter og flat bunn, evtuelt porsjonsglass med kanter på ca 4-5 cm.

Slik gjør du:

Skill eggene, plommer og hviter hver for seg.

Visp eggeplommer, melis/sukker til en luftig eggedosis.

Rør inn mascarpone til glatt masse.

Stivpisk eggehvitene til de er helt stive.

Vend eggedosisen inn i egg- og ostekremen.

Bland sammen likør/konjakk og avkjølt kaffe.

Legg et lag (½-¾ cm) av egg- og ostekremen i bunnen.

Dryss over litt kakao og finrevet sjokolade.

Rull fingerkjeksen i kaffeblandingen og legg over.

Legg lagvis, og avslutt med krem og kakao/revet sjokolade.

Dekk med plastfilm og sett kaldt.

Det anbefales å lage tiramisu 4-6 timer før servering slik at den får "satt seg".